过年应景年货健康选

年节少不了应景的零食，在採购之前，要先有健康意识，避免买到黑心食品及对健康有害无益的零食。啟新专业医学健康促进中心健康管理师，推荐5种过年应景零食，教您如何挑选、健康吃，避免伤了身。

项目符号 开心果　10粒热量45卡
　开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维特性。开心果的紫红色果衣，含花青素，是一种天然抗氧化物；加上翠绿色果仁所含的丰富叶黄素，可强化视网膜，保护视力。对过年期间看电视、上网、打牌，用眼过度，开心果是不错的零食。

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挑选黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满的。
不要挑太白的开心果，避免买到黑心漂白过的。
若摇晃开心有响声，不是自然成熟的开心果，可能是被机器压开的。
如何健康吃

热量高，不宜食用过量，尤其是肥胖的人。
经常用眼力、视力差及心臟功能差的人，可适量食用。
项目符号 核桃仁　2粒热量45卡
　核桃是所有坚果类中抗氧化成份最高的，有「长寿果」之称，可使细胞免受自由基氧化伤害，降低罹患心臟病、癌症的风险。核桃还有「益智果」之称，具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，可提升青少年的智力及记忆力。

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选顏色黑的、重的、太白的可能是漂白过的。
挑果仁丰满、色泽黄白，暗黄為次，褐黄更次。
如何健康吃

核桃仁所含的脂肪具有高热量，不宜多食，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，约4~5个核桃。
勿剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，减少营养流失。
核桃吃多了会上火，有上火、腹泻的人要少吃。
吃核桃仁时应少饮浓茶，因為茶叶中的鞣酸，与核桃的铁结合，易造成消化不良。
项目符号 龙眼乾　10粒热量73卡
　龙眼乾具有许多对人体健康有益的营养素，富含的抗氧化剂，能使皮肤更為光滑。日常生活中手脚冰冷、失眠、贫血、神经衰弱、记忆力差的人群，都可以适当吃龙眼乾。

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好的龙眼乾颗粒圆整，大而均匀，肉质厚。
不要买顏色金黄的龙眼乾，避免买到黑心的；偏黑色的反而更安心。
不要买太湿的龙眼乾，避免可能储存不当而变质。
如何健康吃

龙眼乾吃多了容易上火，不宜多吃。
不要吃已发霉的龙眼乾。
项目符号 栗子　6粒热量70卡
　栗子含大量淀粉，热量高，可以当作二餐之间的点心。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，能抗高血压、心臟病、动脉硬化等症，是抗衰老的滋补佳品。

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挑选外壳顏色带有自然光泽的。
捏起来感觉实在，扳开，果肉不黏壳的。
外壳没有乾瘪、变色或虫蛀的。
如何健康吃

一次不可吃太多，避免吃进过多的热量。
细噣慢嚥，随口水吞嚥，更有益健康。
有慢性胃炎、消化不良、糖尿病、高血脂症的人，不宜多食，避免加重病情。
项目符号 瓜子　50粒热量45卡
　瓜子含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、抗氧化矿物质锌和硒。所含的不饱和脂肪酸可降低血压、预防动脉硬化，适合血压高的人做為健康零食。此外，瓜子的油脂可健胃、通便，对消化不良、容易便秘的老年人来说，也是不错的零食。

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儘量选择原味瓜子，少吃添加味道的瓜子，避免吃到人工合成香料和糖精，对人体有害。
买散装瓜子，要注意表面太亮的瓜子不要买。
最好选择有品牌的瓜子。
如何健康吃

吃瓜子时，因為瓜壳坚硬，小心伤了牙齿。
不要让婴幼童吃瓜子，避免掉进气管发生危险。
瓜子热量也高，不宜吃太多；也避免吃多了嘴破、口腔溃烂。

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