月饼厂家的严格质量控制

　　详细的生产记录是每一家月饼厂家控制质量的最重要的手段,我们每一天的按照国家标准规定,认真记录好每一个品种的原辅料记录,确保每一只饼都是按照最佳的配方来到你的餐桌。

一、原辅材料的验收、贮存、出仓工序

1操作要求

1)、质检部相关人员按《原辅料验收规范》对来料进行验收，进行简单的感官检验，对来料的外包装、净含量等进行查验，并且查看来料的检验报告，同时检验人员需要填写《原辅材料验收记录》和《包装材料验收记录》，验收合格的原料方可放行入库贮存备用。

2）、仓管员将验收合格的原辅材料按要求贮存在原料仓内，保持仓内干燥通风，并将所有的原辅材料的厂家信息及相关批次都填写进《原辅材料进货登记台账》。