学龄前儿童每天喝两杯牛奶适量

对年幼儿童的饮食而言，牛奶是维生素 D 与钙质的重要来源。新的研究发现一天喝超过两杯牛奶的话可能会影响他们体内铁的存量，而这会增加贫血的风险。

研究者观察约 1,300 位学龄前儿童每日牛奶的摄取和他们体内铁及维生素 D 浓度的关系，他们发现每天喝两杯牛奶对孩子似乎是最洽当的量。主持这个研究的是圣米高医院（St. Michael's Hospital）小儿科医师 Jonathon L. Maguire。

在儿童生长发育的过程中维生素 D 与铁是很重要的营养素。铁对脑部发展很重要，已经证实缺铁与运动有关。而维生素 D 则在许多生理功能上都派得上用场而显得重要，如骨骼健康。

儘管牛奶是很好的维生素 D 与钙质的来源，但铁质强化过的穀类与肉类则是铁的最佳来源。

每天喝 3 杯以上的牛奶与血中血铁蛋白稍微降低有关，不过这对大多数的儿童来说还在正常范围内。血铁蛋白的多寡可以反映出体内铁的贮存状态。

研究观察出牛奶喝越多的孩子，血铁蛋白就有越低的倾向。

Maguire 医师：「牛奶是孩子很重要的营养来源，但是这个讯息告诉父母们，获得太多的好东西可能是要付出代价的。」

铁与牛奶
虽说家裡有学龄前儿童的父母常常问他们的孩子应该喝多少牛奶，Maguire 医师总是回说这并没有明确的答案。

他指出美国小儿科学会（American Academy of Pediatrics）建议学龄前儿童每天应该限制牛奶摄取量大约為两杯，不过该团体的委员会也说為了补充维生素 D 每天要喝 4 杯（1 公升）以内的牛奶。

目前还不是很清楚喝牛奶到底会直接阻碍铁的吸收又或者它的影响并没那麼地直接。

Maguire 医师说：「牛奶的铁含量不多，而且孩子如果牛奶喝太多就会减少吃其他铁丰富的得食物。我们真的不知道為何会有这样的研究结果。」

此研究发表於 Pediatrics 期刊，裡面提到儿童每喝 8 盎司（236 毫升）连带著血铁蛋白就会减少 3.5%。

或许你会觉得 3.5% 的减少看起来好像不多，但累加之后对小孩子来说可能会增加他们缺铁的风险。

研究者提到维生素 D 的补充对肤色深或是其他少日照的孩子很重要，因為晒太阳后身体可以自己製造维生素 D。

美国小儿科学会一员，小儿科医师 Steven Abrams 认為父母不应该过度强调某种食物孩子应该要吃多少，只要孩子们能广泛吃各种健康的食物就好。他说：「在这个研究当中，大多数喝很多牛奶的孩子并没有铁缺乏的情形。牛奶对身体铁状态的影响是很小的。」

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