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            “健脑”食品真能补脑？

                          “六个核桃”益智功能遭质疑

进入高考时段了，各种“益智补脑”食品又在热销。记者发现，这类所谓的“益智补脑”产品主要成分为核桃仁、鱼油等，但事实上大多没有科学依据。其中，河北养元智汇饮品股份有限公司推出的“易智状元六个核桃”饮料，其“补脑”功能屡遭业内质疑。

　　“健脑益智”产品瞄准高考考生

　　记者探访发现，早在高考前夕，一些宣称“增强记忆力”、“健脑益智”产品已在各大电商平台热卖，不少商家甚至在名称和商品页面中醒目加上“备战高考”、“提高记忆力必备”等宣传语，其主要成分为核桃仁、鱼油等，大多以植物蛋白、DHA等成分作为卖点。
　　其中，由河北养元智汇饮品有限公司出品的“易智状元六个核桃”饮料，在其官方旗舰店主攻“经常用脑”人群，还刻意推出学生礼盒借势高考营销。在评论下方，一些家长表示“为上高三的孩子购买，希望能给高考助力”、“希望能增加记忆力，祝考试顺利通过”。

　　研究称吃核桃并不能提高智商

　　事实上，这款从名称和消费人群都瞄准学生的饮料，实际作用却备受质疑。去年起，“六个核桃”就因涉嫌“虚假广告”被职业打假人起诉。根据《中华人民共和国药典》、《中药大辞典》，核桃仁的功能主要是补肾、润肠等，并没有“补脑”、“益脑”功效。而国家食药监总局也曾发布公告，称国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，国际上的研究结论是，核桃等坚果能够提升血浆中脑源性神经营养因子（BDNF）的浓度，间接促进大脑功能呈现健康状态。但截至目前，并没有相关研究证据表明，吃了核桃之后就能短期内提高智商或者考试成绩。

                    粽子热量高？

                  吃2个粽子需慢跑16公里消耗

据台湾《联合报》报道，端午节即将到来，营养师呼吁民众，粽子别吃过量。一个粽子就超过500大卡，若一餐吃2个，至少要慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能消耗，一餐放纵吃太多，一整天热量破表，对肠胃也不好。
　　营养师建议，糯米可以将一半换成五谷米，有油质的三层肉改成猪后腿肉，咸蛋黄换成南瓜，花生换成脆笋，热量瞬间减少一半。　

                      吃拉面会腐蚀身体吗？

日前，有网帖称：“为了使拉面更有弹性，拉面馆都使用拉面剂，而拉面剂的主要成分是蓬灰，把拉面剂溶液倒在纸杯里会发生恐怖的腐蚀现象。”这个帖子引发担忧。那么，吃拉面会腐蚀身体吗？
　　食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，纸杯能被腐蚀，是因为拉面剂溶液中的碳酸钠浓度高，而在日常生活中，加入面团中的碳酸钠一般不足5‰，并且全部或绝大部分会与面团中的酸发生反应生成乳酸钠、乙酸钠或磷酸钠等不具有腐蚀作用的盐类。
　　一些人担心拉面剂会不会被过量使用？阮光锋表示，拉面剂的使用量很少，如果过量使用则会导致面条过硬、颜色加深、口感变差等。因此，消费者不必过于担心拉面剂被过量添加的问题。