红酒和健康的关系

我们又多了一个以红酒来举杯祝酒的理由了。在某些红酒裡含有一种名為白藜芦醇的（resveratrol）的天然化合物可能可以矇骗身体，使其误以為摄取到较少的热量，而实际上所吃的食物热量并没有那麼少，

研究发表於六月三号的线上开放使用的期刊 Public Library of Science One (PLoS One) ，该研究建议饮用红酒可能可以提供许多和减少热量饮食对健康所带来的好处。

有个国际的研究就团队发现低剂量的白藜芦醇能延缓中年老鼠的老化，并且能改善牠们整体的心臟健康。当中最特别的，是现餵以白藜芦醇的老鼠，研究结果与低热量限制（*）的试验结果非常相似。

* 為了达到改善健康与严长寿命，会以标準饮食為基础，减少其 20-30% 的热量。

此外，研究者发现白藜芦醇实际上发挥作用的剂量比我们过去所知道的要低许多。到目前為止，研究者相信高剂量的白藜芦醇才能避免高脂、高热量饮食所造成的不健康结果，而这个剂量可不是你喝几杯红酒就能轻易达到的。

研究者对他们的发现提供很强的证据 --- 低剂量的白藜芦醇能改善人的生活品质，可能是一天一杯红酒或是一颗小胶囊即可延缓心血管老化。

对某些人来说，每一天饮用一到两杯红酒能够保护他们对抗心血管疾病。然而，饮用超过的话负面影响将大於正面的效果，有些人摄取过多的酒精可能会有三酸甘油脂升高的情形发生。

最后，饮用红酒并不能消除不良生活习惯对健康所带来的不良影响。虽然热量限制的老鼠癌症罹患率较低，也没有老鼠补充白藜芦醇减少肿瘤罹患率的可比较的数据。因此现阶段而言，试著维持正常体重，吃著正常的饮食，并养成规律的运动习惯，这依然是长寿与活得健康的最重要原则。

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