那些年，我们吃过的添加剂

      儿童小食品添加剂泛滥

       各种各样的小食品，最能吸引孩子们，看上去鲜艳，吃起来上瘾，可是细究起来，能叫人倒可一口凉气。比如说，一包方便面，里边竟然会含20多种添加剂，其中有不少可以致癌。近日，记者对儿童食品进行了调查。

　　记者调查发现，一些小食品在校园周边的小卖店里随处可见，一般都是几十克的小包装，通常一包五毛钱，主要有油炸面食品、膨化食品、糖果、小糕点等。这些五毛小零食由于价格便宜，口味独特，小学生们非常爱吃。可细看这些食品包装袋上的说明，一包“烤面包”食品添加剂一栏中赫然印着山梨酸钾等4、5种添加剂。据了解，山梨酸钾是一种酸性防腐剂，山梨酸钾摄入过量，会严重影响儿童体内钙的吸收。另外，合成色素超量添加、增味剂滥用，以及超范围使用防腐剂等现象也非常严重。

　　泰安市产品质量监督检验所食化检验中心工程师高艾英告诉记者，食用人工合成色素如柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红等对人体的危害主要有3个方面，一个是一般毒性，另一个是致泻性，还有一个是致癌性，尤其是亚硝酸盐对人体有强烈的致癌作用。

　　调查发现，在儿童经常食用的方便面、乳饮料、薯片、冰激凌等食品中添加剂数量最多，其中某一品牌的方便面中添加了25种添加剂。可是，目前我国只是针对婴幼儿食品当中的添加剂进行了限制，而对于三周岁以上的低龄儿童还没有建立起专门的食品安全标准，这对处于生长发育阶段的儿童，无疑会对身体健康带来风险。

    吃雪糕还是吃添加剂？
     时下，天气是“热情似火”，许多人都会买上一根雪糕解暑。不过有细心市民查看了雪糕的配料表后发现，食品添加剂“占领”了配料表的大半。有市民担心吃雪糕摄入过多的添加剂，会对身体造成影响。

雪糕配料表让人看得眼晕

昨日下午，记者在街头对一些在正在吃雪糕的市民进行了随机采访，绝大多数市民表示，他们买来雪糕后，外包装都是随手扔掉，根本不会留意上面的配料表。

“我平时给孩子买雪糕还是会留意配料表的，虽然看不懂，但是会挑添加剂相对比较少的买，我觉得添加剂少总比添加剂多的好吧。”一个4岁孩子的母亲马女士说。

记者随机购买了几种雪糕，查看配料表里面食品添加剂的标注情况。这些雪糕生产厂家都会在配料表里标出含有的食品添加剂，有些是和其他配料混在一起标注的，还有一些是单独标注的。

一款单独标记食品添加剂的雪糕配料表注明，添加剂包括单甘油酯脂肪酸酯、双甘油酯脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、柠檬酸、天然胡萝卜素、食用香精、磷脂等近十种。

另外一种雪糕对食品添加剂的标注则比较模糊，只是粗略地用增稠剂、甜味剂、着色剂等表示，但是具体使用的是哪种增稠剂、甜味剂和着色剂，配料表里只是在它们的后面标记着一些让人看不懂的数字，例如一款绿豆口味雪糕的增稠剂后面的括号里标记着415、401、410、466、407五个三位数字。

专家建议别让幼儿吃太多雪糕

针对雪糕包含的食品添加剂问题，记者昨日采访了西北大学化工学院食品工程系主任曹炜教授，他告诉记者，虽然食品添加剂“占领”了配料表的大半内容，但是添加剂添加的种类和数量都是有严格规定的，只要是合格的产品，都不会对人体造成危害。

“食品添加剂在合理范围内的话，都是身体可以吸收或者代谢掉，国家对这方面也有严格的规定，食用的话是没有问题的。”曹炜说，“对于雪糕里面的食品添加剂的含量标准，主要还是针对3岁以上人群的身体特征制定的，3岁以下婴幼儿有另一套标准，所以对太小的孩子来说，还是不建议吃过多的雪糕。”

另外，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖概率，还会影响食欲。

添加剂需要正名

随着科学的进步，随着人们生活水平的提高，对食品的需求也不断地提高，不光是数量，质量也不断地提高，这离不开食品添加剂。2101 另一方面出问题，是因为不法的商人，不法的企业，添加一些不属于食品添加剂的物质，或不按量添加，这是违背良心的。
    添加剂没错，错的是滥用添加剂的不法商人。

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