3月5日重大食品新闻（牛奶降价,改革保粮食安全）

新西兰小规模乳品公司面临原奶收购压力

新西兰广播电台3月3日报道称，随着原奶收购价格的提升，以生产高附加值乳制品（如酪蛋白和脱水乳脂）的新西兰小规模乳品公司面临巨大的原奶收购压力。

报道称，由于全球奶粉价格高涨，促使恒天然等主要生产奶粉的大型乳业公司一再推高原奶价格，导致原先主营高附加值乳制品的小型乳品公司收益迅速下滑，部分公司面临是否大规模调整产品结构、转为生产奶粉的问题。

怀卡托地区小型乳品公司Tatua执行总裁Paul McGilvary表示，今年将是乳品打价格站的一年。即使小型乳品公司转型生产奶粉，但产量必定无法和传统奶粉生产商相比，在价格竞争中处于劣势。此外由于北半球对乳制品需求的巨大，特别是中国的需求大增，再加上新西兰今年的干旱气候，原奶市场供应很不稳定。这对新西兰小规模乳品公司带来更为严峻的考验。

多美滋逆市降价 欲挽市场地位？

 上月，美素佳儿通过产品升级提高了部分产品的价格；昨日（3月4日），多美滋一改前者的做法，对推出的新品进行了降价。

   昨日，多美滋方面在给《每日经济新闻》记者的邮件中表示，近期公司销售的精确盈养TM系列新品中，部分产品的最高降幅达到了18%.

   据一些业内人士介绍，这可能是近年来，国内婴幼儿配方奶粉市场第一次出现新品降价销售。

   另据记者了解，从全行业的实际情况来看，多美滋对部分新品降价并不完全符合趋势。

   荷兰合作银行食品及农业研究部总监陈炜就告诉《每日经济新闻》记者，从近段时期的乳业大宗商品交易情况来看，目前原料奶还处于小幅度增长状态，预计可能要到今年2~3季度时才能有所下降。

   陈炜进一步指出，在这种情况下，企业更多的是通过改进配方，以及推出新产品来进行变相涨价，如美素佳儿上月的涨价行为；多美滋这一降价，可能是因为其去年因遭遇的一些危机，失去了部分市场份额，因此以降价的方式来挽回市场份额。

   据了解，去年，恒天然"乌龙事件"让达能旗下包括多美滋在内的多个奶粉品牌销量受影响。AC尼尔森数据也显示，2012年市场份额排在前三名的品牌分别为美赞臣、多美滋、惠氏；这一排序在去年变成了美赞臣、惠氏、多美滋。

   实际上，为了恢复市场，多美滋之前已经做了大量工作，包括建立可追溯系统。此前，达能集团首席执行官弗兰克·里布 （FranckRiboud）曾透露，去年12月，达能旗下奶粉在中国市场的份额已从10月的12%回升到14%.

   在一些业内人士看来，要完全恢复还有一段路遥走，因此降价或是多美滋力求恢复市场地位的举措之一。

荷兰合作银行：中国原奶不足仍将持续两三年

虽然去年下半年发生的奶荒现象由多重因素引发，但自2008年三聚氰胺事件爆发以来，中国乳制品自给率持续下降，却是不容忽视的事实。

   根据荷兰合作银行的研究，伴随着消费者收入的不断提高，中国有望成为下个十年全球乳品消费增长的关键驱动力之一，中国至少还需要两到三年的时间才能使原奶的供需达到平衡，在此之前，中国将必须依赖大量的进口来填补由于国内原奶生产增长停滞带来的缺口。

   荷兰合作银行是一家以合作制为基础，致力于在农业与食品行业提供金融服务的机构，乳业是该机构的一个重要研究领域。

   "大量散户被挤出市场"

   该行食品及农业研究部总监陈炜表示，引发去年奶荒的因素除了季节和疫病等偶然因素，小型农户的加速退出是导致奶荒发生的重要原因。

   根据该行的研究，2008年散户的原奶产量占国内原奶生产总量的28%，而到了2011年则跌至17%."2008年三聚氰胺事件发生后，中国政府重新审批奶站执照、关闭不合格奶站加强对原奶的质量控制，这些工作的落实迫使奶站大幅减收质量低下的原奶，尤其是质量情况不够稳定的散户的原奶。"陈炜称，这使得散户售奶越发困难，加上生产成本急速上升，超过了原奶价格的涨幅，使大量散户被挤出了市场。

   中国政府一直鼓励"规模化牧场"，荷兰合作银行预计到2016年，大型牧场的原奶供应量在原奶总量的占比从现有的20%以下提至近30%.

   不过就目前来看，新建的大型牧场的原奶供应仍然处于初期的逐渐上升阶段，规模化牧场带来的原奶供应量短期内还很难弥补因散户退出造成的原奶缺口。虽然大型乳品企业有投资牧场的战略需求，但是从财务回报来看，这并不是一个好的选择。"大型牧场投资动辄数亿元，且回报期通常较长，还伴有更高风险的经营环境。"陈炜称，这也是很多乳品企业目标很高，但实施动作偏慢的一个重要原因。数据显示，国内原奶缺口正在逐年递增，供应和需求比从2008年前的5%扩大至2012年的15%，"我们估计2013年可能增至17%."

   牧场结构性的变化在导致供应短缺的同时也使得原奶价格在近年稳步提升，"在过去3年里，中国大型牧场企业出产的优质液态奶，其价格累计增长了25%，与普通质量的牛奶相比，平均高出30%."荷兰合作银行的报告称，即便考虑了关税和增值税的因素，中国大型乳品企业供应的优质奶源仍比进口价高出大约16%.

   进口奶源过于集中

   进口奶源也有风险。目前中国80%以上的进口奶源来自新西兰，而新西兰出口奶源中的90%以上来自恒天然公司，进口渠道过于集中。恒天然去年发生的肉毒杆菌事件虽然最终被证明是乌龙事件，但给乳企带来的负面影响也非常大。陈炜预计，随着2015年欧盟对原奶生产配额的解禁，有可能使得欧洲加大对中国的奶源出口。

   陈炜称，即便未来中国原奶可以实现自给自足，但是代价也是很高的，这也使得未来奶价难有下跌的可能。

   陈炜预计，未来外资品牌，尤其是那些在国外贴牌生产的企业将受到更加严厉的限制措施。有消息称，目前国家认监委正在对OEM品牌奶粉进行认证，未来无法通过该认证的品牌将不能进入中国市场销售。

专家：诺如病毒感染后排毒需两周

 因饮用桶装水导致感染诺如病毒，近日，浙江嘉兴海宁、海盐两地部分学校学生发生聚集性恶心呕吐腹泻等症状。对此，专家提醒，这种病毒感染比较容易在乍暖还寒时高发，感染后两周内都需要注意肠胃调理。

   "诺如病毒是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒。"中山六院消化内科医学部首席专家胡品津教授提醒。接触污染的水源、食物、物品、空气等，都可能被感染诺如病毒。一旦有人感染，很容易发展为群体性大规模传染。

   不过，这种传染比较好控制，因其潜伏期较短，通常感染后10多个小时内就会发病。胡品津教授说，一般情况下，儿童容易出现呕吐的症状，成人则易出现腹泻的症状。出现症状后，最好第一时间就医。治疗后12至60小时后症状可自行消退，不过，需要注意的是，病毒的排泄会延续2星期左右。

   在病消毒未退期间，千万不能放松警惕。胡品津强调，注意个人、饮食、饮水、环境卫生非常关键。建议在病毒消退的两周内，不吃生食尤其是生的海产品，所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才能食用。

农业部副部长陈晓华：用改革保障粮食安全

 "要处理好龙头企业和农民的利益关系，应该是企业带领农民而不是代替农民。"

   "全国农村的集体资产，不包括资源性资产还有22000多亿元，要尽快推动股份化改革，把产权量化到农户，通过市场化运作使其保值增值。"

   --农业部副部长陈晓华

   "标准化生产散户做起来很难，但对新型农业经营主体来说，就可以从严管控。"

   --湖北种粮大户谭伦蔚代表

   "农村金融搞不好，不利于实现农业现代化。"

   --中国社科院农发所研究员党国英

   在工业化和城镇化快速推进的背景下，如何保障国家的粮食安全？如何保障农产品质量安全？如何推进农村改革？两会前夕，"两会e客厅"邀请农业部副部长陈晓华（左一）、湖北种粮大户谭伦蔚代表（左三）、中国社会科学院农村发展研究所研究员党国英（左二）共话"三农"热点，访谈由本报记者冯华（左四）主持。

   粮食不稳影响改革推进

   主持人：咱们国家粮食已经连续10年增产，为什么还要把粮食安全作为首要战略？

   陈晓华：我国是十几亿人口的大国，解决吃饭问题始终是治国理政的头等大事。要稳住经济增长的底线，守住物价涨幅的上限，不容农业有大的波动和闪失。如果粮食和农业稳不住，不仅影响经济发展的大局，而且影响各项改革措施的推进。

   主持人：当前农村面临"明天谁来种地"的问题，谭伦蔚代表对此怎么看？

   谭伦蔚：我认为应对这个问题，关键是培育新型农业经营主体。但是像我这样的种粮大户，在经营中遇到几个难题：一是人才难留住，二是贷款融资难，三是农村社会化服务体系跟不上。不知道农业部有什么解决办法？

   陈晓华：首先是补贴政策要向专业大户、家庭农场等规模经营户倾斜，让真正种粮的农民得到更多好处。第二是扶持农民专业合作社，关键是提高质量、规范运行，更好地发挥辐射带动作用。第三是引导农业产业化龙头企业发挥更重要的作用，也要处理好企业和农民的利益关系，应该是企业带领农民而不是代替农民。

   打通质量安全监管链条

   主持人：监测数据显示，我国农产品质量总体是安全的，可为什么还有一些消费者不放心？

   陈晓华：这个问题不只一个人问我，确实存在这种现象。我觉得评价质量安全主要看三点：

   一看产品符合不符合国家标准。我国涉及农产品的标准有8000多项，96%以上农产品都符合要求。

   二看发展趋势。现在和本世纪初比较，产品检测合格率提高了约30个百分点，而且每年都有所提高。

   三看质量安全问题能不能及时发现、处理。这些年我国在遏制多发、频发特别是恶性农产品质量安全问题上还是见到成效的，如瘦肉精和三聚氰胺，整治效果明显。

   食品安全问题关系人民健康，不能有丝毫马虎。今年农业部开展了质量安全监管年活动，一手抓执法监管，保持高压态势，露头就打；一手抓大力推进标准化生产和经营体制机制创新，通过标准化、规模化、信息化来解决农产品质量安全问题。

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