吃对食物，上吐下泻不再来！

炎炎夏日，大家都有吃坏肚子的经验吧！

常见食物过敏有两种，一种是属於免疫系统，通常与蛋白质类的食品有关联，

因食物经人体吸收后，会刺激免疫系统、產生免疫球蛋白抗体；

另一种食物过敏则是与免疫系统无关，而是因人体对某些食物成分无法适应引起。

有些过敏体质的人，只吃了一小口海鲜，皮肤就出现过敏反应 (小编就是如此)，

但是每个人对於食物种类不同，所出现的反应也会不尽相同。

提醒一下，6岁以下孩童约1%－3%对食物过敏，尤其婴儿最多。

因此，若对牛奶过敏的婴儿，最好能以母乳哺喂，或改饮用豆粉制成的婴儿奶粉。

最后，食物过敏症状通常能透过药物减缓，但终究是治标不治本。
(有效防止食物过敏，最好之道就是避免食入会过敏之食物)

以下提供对抗过敏食物之方法：

(1) 均衡饮食、少油炸

由於高温、高热量食物易使体内发炎物质增加，例如：炒花生、炸鸡等食物。

也应避免烤肉、烧饼等烧烤类食物，烟熏类如火腿、熏鸭也需忌口。

其他像是海鲜、辣椒等刺激性食品，有过敏体质的人最好不要接触喔！

(2) 使用丰富含w-3脂肪酸的油脂

食用油应避免使用氧化油、回锅油等坏油，

因多摄取具抑制发炎的w-3脂肪酸的油脂，例如：深海鱼、亚麻仁籽油等。

(3) 少吃生食，忌吃带壳海鲜

事实上容易诱发过敏的都為带壳海鲜，如虾子、螃蟹、干贝等。

像一些深海鱼，如鱈鱼、鮪鱼等，其实都富含优质蛋白质及鱼油，应多加摄取!!

(4) 购买食品时，看清楚营养标示

最近，食品类事件频传，让人真的『食』在不健康。

食品若添加危害人体的人工物质，如防腐剂、人工色素等，将為引发过敏危险因子。

因此在选购食品时，应多加注意食物中内含的成分，以免吃进毒素喔！！

(5) 多吃新鲜蔬菜水果

蔬果中富含丰富各种抗氧化成分与维生素，因此平常因多摄取新鲜蔬果。

维生素a有助维持细胞完整性及正常功能，减少过敏原。

维生素c、e能抗氧化、减少发炎之反应。

维生素c及泛酸能使肾上腺素正常分泌，减轻过敏症状。

所以，蔬果内含这麼多营养维生素，我们应该要多加摄取喔！！

(6) 少喝含糖饮料

现在饮料普遍太甜，糖分经人体吸收，会降低维生素c在体内的运作，

导致身体发炎症状控制不了，过敏问题就难以解决。

所以，平常补充水分方面，应多喝白开水。

(7) 忌吃凉性食物

过敏体质者应尽量避免冰淇淋、可乐等冰冷饮品。

另外，应该少食用凉性蔬菜，如白萝卜、竹笋、丝瓜等；

凉性水果方面，如西瓜、橘子、番茄等也应少食用。

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