中国食品安全现状

火锅重复用油
    据中国之声《新闻纵横》报道，"火锅店有100家，就有100家重复使用的油，这样的油越吃越有味道！"
　　记者暗访一家上海的川味火锅店，发现服务员会将客人吃剩的锅底都倒入一个大桶，厨师用勺子舀到另一个桶里，简单过滤加工，再摆上餐桌！

在暗访中，厨师大言不惭地说出了上面那番话。
     冒牌里脊肉
    前不久，工商执法人员接到市民举报，称老煤球厂宿舍有人加工假冒的食品，工商部门介入后将此案移交给了市质量技术监督局小作坊监管办。

经执法人员查实，范某买来冷冻的鸡胸肉后，用盐、味精、生粉及“日落黄”调和后，鸡胸肉就由白色变成了红色，就比较像里脊肉了，然后卖给步

行街附近的零售摊点搞烧烤。而且该加工点没有办理任何手续，属于无证加工食品行为。执法人员将50余公斤“里脊肉”及食品添加剂“日落黄”当

场销毁，该非法加工窝点已经被强制关停。
     揭秘神秘降糖神药
    中国江苏网6月24日讯 糖尿病，号称“不死的癌症”，如何治愈也是世界公认的医学难题。
　　从2011年开始，一款名为“山芪参”胶囊的保健品在全国迅速走红。“10天内降血糖，纯中药产品，发现添加西药成分罚款10万……”该药走红

靠的不仅仅是销售商煽情的宣传，让消费者对这种一个疗程就要4000多元的高价药趋之若鹜的根本原因在于：它用起来的确“有效”——10天就能迅

速降低血糖。然而，“神药”却让一些消费者服用后濒临死亡，其成分中有种白色物质连药监局都无法检测出来。 
     小作坊屡禁不止
    6月17日下午6点半，有人举报团结镇有非法作坊做血旺。郫县工商局红光工商所长魏伟赶紧与同事赶赴现场。按照举报的地址行进途中，魏伟越

走越觉得熟悉，“我们去年好像取缔过这附近一家做血旺的作坊。”
　　在白马村一农户屋外，院门敞开着，院内苍蝇蚊虫到处飞，血旺倒了一地。这户农家小院，有两层楼高，面积在200平方米左右。小工们平时住在

楼上，楼下做血旺。一间厨房里放着制作血旺的各种工具：灶、两口锅炉、26个塑料盆等。“26个塑料盆，每一盆可以装50斤血旺，共计1.3吨左右。

每天生产的血旺都会被卖掉。”魏伟说，血旺保质期很短，这个院子里并没有存货。
　　当魏伟赶到现场时，老板和小工已经逃跑，房东说，两年前将房子租给一个中年男子，半年交一次房租，只有交房租的时候才会与男子见面，完

全记不得男子面貌。 
     鸭肠检出甲醛超标
    在成都市食药监局最近一次例行抽检中，老码头餐饮公司双楠店被检出鸭肠甲醛超标。 
　 昨日，在省餐饮协会、成都市美食之都促进会主办的“食品安全宣传周”活动现场，老码头餐饮公司总经理沈洪光向华西都市报记者透露，这次事

件是老码头创立12年来最大的一次危机事件，目前每日营业额已锐减15%左右，老码头已采取无限期停售鸭肠，整顿供应商队伍等措施来应对。 
　　多家火锅店查出甲醛超标 
　　近日，成都市食药监局抽检了成都餐饮服务提供者经营的105件水发食品、100件熟肉制品及100件大米，结果显示有4件水发食品、6件熟肉制品检

测不合格。 
林林总总的食品安全令人担忧，究竟为什么会出现这些问题，我们来简单概括一下。
    
食品安全问题产生的原因
 
1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。 
2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,
为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后。
3.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生
总结
解决食品安全问题，无论是国家，还是各监管部门，乃至企业都应从百姓餐桌无小事的角度出发，完善政策、加强监管、提高意识;从个人的角度看，不能只等着国家相关制度的完善等来解决食品安全的本质问题，需要自觉环保、自觉加强对食品安全知识的获取，时刻注意树立科学饮食观念，正确地处理好饮食、营养、健康的关系。

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